Что же выбрать роллы или суши?
Пожалуй, одно из самых известных блюд японской и корейской кухни - роллы на дом или, как их еще называют, суши. Суши представляют собой скрученный и порезанный в нескольких местах листочек спрессованной водоросли или, как его еще называют, нории. Как правило, фаршируются листочки различными видами начинок. Обязательной составляющей суши остается все-таки рис. Заказать суши на дом сейчас не представляет проблем. Именно этим и объясняется их популярность у населения. Например, доставка суши на дом в Туле осуществляется в мгновение ока и почти круглосуточно.
Стоит отметить, что для изготовления роллов пользуются циновкой макису, сделанной из бамбука. Количество частей разрезанных суши варьируется от шести до двенадцати штук. Листок водоросли практически всегда находится снаружи рулетика, но довольно часто можно встретить и роллы, приготовленные так, что нори оказывается внутри, а рис снаружи. Видовое разнообразие суши на заказ поражает воображение гурманов. Здесь можно увидеть и цветные, и мозаичные, и роллы наизнанку. Встречаются следующие разновидности роллов:
- традиционные, представленные в виде рулетика из нори, риса и одного кусочка начинки;
- фирменные, в основу которых обычно закладывается рецепт лучших поваров Японии;
- запеченные, являющиеся составной часть фирменных, но отличающиеся воздействием на них температурного фактора. Такие роллы гораздо более безопасны и максимально адаптированы к местам, где рыбное филе не достаточно часто употребляется в процессе питания.
Наиболее распространенными видами суши на заказ являются роллы "Филадельфия", "Унаги", "Калифорния" и прочие.
Заказать роллы на дом возможно и в виде "ассорти", состоящих из трех или четырех долек ролла и нескольких их видов.
21.08.2013